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Rezept für Falscher Hase
In der Zwischenzeit Zwiebel klein schneiden , zusammen mit dem Hackfleisch, Eigelb , etwas vom Semmelmehl vermischen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Zum Variieren kann man auch zusätzlich Knoblauch ,/oder Kräuter hinzutun. Die Zutaten ordentlich vermischen - geht am besten mit den Händen. Die Masse in zwei gleich große Teile teilen.
Ein Teil der Masse auf die mit Semmelmehl bestreute Arbeitsfläche legen , zu einem Oval flachdrücken (ca. 1 - 1,5 cm dick). Drei Eier schälen , in die Mitte der Masse legen. Die Eier mit der Masse so einschlagen dass die Eier komplett umhüllt sind - da der Falsche Hase sonst beim Braten auseinander fällt. Mit dem anderen Teil der Masse , den Eiern ebenso verfahren.
Öl in der Pfanne erhitzen , den Falschen Hasen r,herum anbraten. Die Hitze zurücknehmen , bei niedriger Temperatur fertig braten (ca. 20. min).
Man kann ihn warm essen oder kalt in Scheiben geschnitten.
Jetzt fehlt nur noch etwas frisches Brot , der Falsche Hase überlebt den Tag nicht.
Zutaten
| 1kg | Hackfleisch, (halb und halb) |
| 6m.-große | Ei(er) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl, zum Braten | |
| 1 | Eigelb |
| Semmelbrösel |
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