Erdbeerschaumtorte

Rezept für Erdbeerschaumtorte

Für den Mürbeteig die Zutaten mit dem Mixer zu einem krümeligen Teig verkneten. Auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform geben , mit leicht bemehlten Händen etwas festdrücken. Den Teig etwa 20 Minuten bei 200 Grad backen. Gut auskühlen lassen, auf eine Tortenplatte geben , einen Tortenring darum spannen.
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen , halbieren.
Die rote , weiße Gelatine getrennt voneinander einweichen.
Für die Joghurtfüllung die Sahne steif schlagen , kühl stellen. Joghurt, Zucker , Zitronensaft mit dem Mixer gut verrühren. Joghurtmasse , Sahne vermischen , die aufgelöste weiße Gelatine unterrühren. Diese Masse auf den Mandelboden verteilen.
Für den Guss (Erdbeerschaum) die Erdbeeren pürieren , mit Zucker , Zitronensaft vermischen. Aufgelöste rote Gelatine unterrühren, über die Joghurtmasse geben , mit einem Esslöffel 6 Kreise unterheben, so dass auf der Oberfläche 6 kleine weiße Inseln entstehen.
Die Torte ca. 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
100g	Mehl
1Msp.	Backpulver
100g	Mandel(n), gemahlene
3Becher	Joghurt (Vollmilchjoghurt, a 150 gr)
200g	Zucker
1 ½	Zitrone(n), den Saft
2Pck.	Gelatine, weiße gemahlene
2Becher	Schlagsahne, (250 ml)
500g	Erdbeeren
120g	Zucker
½	Zitrone(n), den Saft
1Pck.	Gelatine, rote gemahlene

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