HomeBrüsseler Salat mit geräuchertem Fisch
Rezept für Brüsseler Salat mit geräuchertem Fisch
Die Fischfilets von Gräten , Haut befreien , grob zerkleinern, in eine Schüssel geben. Die gehackte Schalotte , Petersilie dazugeben, mischen , salzen. Die Fischmasse in die Chicoreeblätter füllen.
Die saure Sahne cremig schlagen, dann mit Essig, etwas Worcestersauce, Salz , Pfeffer würzen , über den gefüllten Chicoree gießen 10 Min. durchziehen lassen.
Zutaten
| 1 | Chicoree |
| 190g | Makrele(n), geräucherte |
| 120g | Fisch (Bückling) |
| 100g | Forelle(n), geräucherte |
| 1Becher | saure Sahne |
| 1EL | Essig (Weißweinessig mit Kräuter) |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| Salz und Pfeffer |
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