Chili - Minze Sauce

Rezept für Chili - Minze Sauce

Die Chilischote öffnen , die Kerne herausnehmen, die Knoblauchzehe schälen , grob klein schneiden, die Ingwerwurzel in feine Streifen schneiden. Alles mit den Minzeblättern , Korianderblättern in einen Suppenmixer geben, etwas Kokosmilch zufügen , zerkleinern.
Mandelmus, Joghurt, Zitronensaft, Salz , den Apfeldicksaft oder Honig mit dem Kräutermix vermischen. Falls es zu fest ist, kann man noch etwas mehr Kokosmilch hinzugeben, je nach dem ob man das Rezept eher als Dipp oder Sauce verwendet.

Zutaten

1Bund	Minze, Blätter abgezupft
½Bund	Koriandergrün, nur die Blätter
1	Chilischote(n), grüne
1Zehe/n	Knoblauch
1Stück	Ingwer - Wurzel, (1 cm)
1EL	Mandel(n) - Mus
200ml	Natur-Joghurt
1EL	Zitronensaft
	Salz
	Kokosmilch
	Apfel - Dicksaft oder Honig

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