Tiramisu (echt italienisch)

Rezept für Tiramisu (echt italienisch)

Eigelb , Zucker mit Schwingbesen rühren bis die Masse hell ist. Zitronenschale , Mascarpone drunter rühren. In einem anderen Gefäß Eiweiß , Salz zu Eisschnee steif schlagen. 1 EL Zucker beigeben , kurz weiterschlagen. Eisschnee sorgfältig unter die Mascarponemasse ziehen.
Sehr starken Kaffe vorbereiten , ca. eine Tasse voll in einen Suppenteller geben, die Hälfte des Zuckers , Schnaps dazugeben, umrühren. Löffelbiskuits im noch heißen Kaffee schwenken , vollsaugen lassen, danach damit den Boden einer ca. 15 cm hohen Schale auslegen. Die Hälfte der Mascarponemasse drüber verteilen , dann nochmals eine Lage Biskuits , zuletzt nochmals Mascarponemasse. Mindestens 1/2 Tag kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver übersieben.

Zutaten

2	Eigelb
50g	Zucker
etwas	Zitrone(n) - Schale, abgeriebene
300g	Mascarpone
2	Eiweiß
1Prise	Salz
1EL	Zucker
3dl	Kaffee, sehr starker
1EL	Zucker, (nach Belieben)
3EL	Cointreau, Grand Marnier oder Rum
150g	Löffelbiskuits

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net