Würzige Schnitzelpfanne

Rezept für Würzige Schnitzelpfanne

Schweineschnitzel unter fließenden Wasser abwaschen , trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen , die Schnitzel kurz von beiden Seiten anbraten. Die Schnitzel mit Salz , Pfeffer würzen, von beiden Seiten mit Senf , Tomatenmark dünn bestreichen , in eine gefettete Auflaufform geben.
Zwiebeln schälen , in Scheiben schneiden. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Beide Zutaten in dem verbliebenen Fett andünsten , mit in die Auflaufform geben. Pußtasalat , Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen mit der Sahne vermischen , über die Schnitzel verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben , backen, bis die Schnitzel gar sind.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
2EL	Öl
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
1TL	Senf
1TL	Tomatenmark
3	Zwiebel(n)
100g	Schinkenspeck
1Glas	Salat (Pustasalat) Abtropfgewicht 190g
250ml	Sahne
1Glas	Champignons, Abtropfgewicht 240g

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