Dicke Bohnen in einer leichten Currysauce

Rezept für Dicke Bohnen in einer leichten Currysauce

Die dicken Bohnen aus der Hülse nehmen , aus der weißen dünnen Haut pellen. Es ist viel arbeit, aber es lohnt sich. Die Bohnen ca. 10 Minuten im Salzwasser kochen , dann abgießen.
Die Tomate häuten, von den Kernen befreien , in ganz feine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein würfeln , in der Butter anschwitzen. Etwas Curry darüber streuen mit den Tomatenwürfeln vermengen , Sahne , Brühe dazu geben. Nun die dicken Bohnen untermischen, mit Salz, Pfeffer , wenig Fondor abschmecken. Die Soße noch 2-3 Minuten einkochen.
Es schmeckt gut als Beilage zu gebratenem Fleisch oder mit gebratener Blutwurst

Zutaten

2kg	Bohnen, frische, dicke, ungeschält
1	Zwiebel(n)
2	Tomate(n)
100ml	Sahne
50ml	Rinderbrühe ( besser Kalbsfond)
	Salz
	Pfeffer
	Curry
	Fondor
	Butter

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