Frischkäse - Taschen mit Honig

Rezept für Frischkäse - Taschen mit Honig

Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Salz mischen, in die Mitte eine Mulde drücken. Kalte Butter in kleinen Stückchen um die Mulde verteilen, Ei in die Mitte setzen , ca. 50 ml lauwarmes Wasser zugeben. Alles mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen. Mit den Händen rasch zum Teig verkneten, zur Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln, ca. 30 Minuten kühl stellen.
Käse grob zerdrücken. Orangen- , Zitronenschalen abreiben. In einer Schüssel Zucker, Rum, Käse , die abgeriebene Schale sorgfältig mischen.
Den Teig dünn ausrollen, 8 Kreise mit etwa 10 cm Durchmesser ausschneiden. In die Mitte eines jeden Kreises ein wenig von der Käsemasse geben, den Teig zum Halbkreis falten, die Ränder mit etwas Wasser bestreichen , mit einer Gabel zusammendrücken. Frittierfett in der Friteuse auf 180°Grad erhitzen. Die Taschen portionsweise hineingeben , ca. 2 Minuten goldbraun werden lassen. Herausheben , abtropfen lassen.
Auf Tellern anrichten , mit Honig beträufeln.

Zutaten

200g	Mehl
1Prise	Salz
1kleines	Ei(er)
100g	Butter, kalte
300g	Ziegenfrischkäse
75g	Rohrzucker
2	Orange(n), (Schale)
2	Zitrone(n), (Schale)
2EL	Rum
2EL	Honig
	Fett zum Frittieren

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