Schweinebraten mit Zimt - Zwiebel - Kruste

Rezept für Schweinebraten mit Zimt - Zwiebel - Kruste

Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , mit 2 geviertelten Zwiebeln auf der Fettpfanne des vorgeheizten Ofens, 175°, ca. 2,5 Std. braten. Die Brühe nach , nach dazugeben.
Die übrige Zwiebel fein würfeln. Toast entrinden , fein zerkrümeln. Apfel sehr fein würfeln.
Brot, Apfel, Eigelb, Quittengelee, Zimt , Zwiebelwürfel verrühren , ca. 40 min. vor Ende der Bratzeit auf dem Braten verteilen.

Zutaten

2 ½kg	Schweineschnitzel - Braten
3	Zwiebel(n)
¾Liter	Gemüsebrühe
3Scheibe/n	Toastbrot
1	Apfel, säuerlicher
1	Eigelb
75g	Gelee (Quittengelee)
½TL	Zimt, gemahlen
	Salz und Pfeffer

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