Feldsalat mit Leber und Speck

Rezept für Feldsalat mit Leber und Speck

Feldsalat verlesen. Mageren Speck in einer Pfanne auslassen , die in Streifen geschnittene Leber kurz darin anbraten. Aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch , Zwiebel eine Marinade zubereiten. Diese zu der Leber in die Pfanne geben , kurz mit erwärmen. Das Ganze über den Feldsalat geben, untermischen , noch warm servieren.

Dazu essen wir Knoblauch-Brot

Wer keine Leber mag, kann sie auch einfach weglassen, denn der Salat schmeckt auch ohne sehr gut.

Zutaten

500g	Feldsalat
3EL	Balsamico, rot
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer
50g	Speck, durchwachsen
100g	Leber vom Schwein
1Zehe/n	Knoblauch
1kleine	Zwiebel(n)
	Zucker

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