HomeZucchiniauflauf griechisch
Rezept für Zucchiniauflauf griechisch
Öl in einer Pfanne erhitzen , darin die Zucchini goldgelb backen, herausnehmen , beiseite stellen. Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen , den Räucherspeck ebenfalls in der Pfanne ca. 3 Minuten anbraten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten , Zucchini abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Zwiebel/Knoblauch/Speck-Gemisch , zerbröseltem Schafskäse bestreuen.
Auf mittlerer Schiene bei 180° 15 Minuten im Ofen backen.
Dazu schmeckt uns Baguette am besten, lecker ist aber auch Reis dazu.
Zutaten
| 1kg | Zucchini |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 4EL | Olivenöl |
| 50g | Speck, geräuchert, in Würfeln |
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 100g | Schafskäse |
| 1EL | Pinienkerne |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Pfeffer |
| 1EL | Mehl |
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