Rahmpfifferlinge mit Bandnudeln

Rezept für Rahmpfifferlinge mit Bandnudeln

Die Pfifferlinge waschen , vorsichtig reinigen. Große Pilze halbieren. Die Frühlingszwiebeln in der Butter anbraten, Pfifferlinge dazu , kurz mitbraten, Sahne angießen, evtl. noch etwa 100 ml Gemüsebrühe dazu. Mit Salz , Pfeffer gut würzen. Evtl. mit Soßenbinder andicken, 1 EL gehackte Petersilie in der Soße verrühren.
Gekochte Bandnudeln auf zwei großen Tellern anrichten, Pfifferlingssoße darüber verteilen , den Tellerrand mit der restlichen Petersilie bestreuen.

Zutaten

300g	Pfifferlinge
1EL	Butter
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in kleinen Ringen
2EL	Petersilie, frische, fein gehackt
1Becher	Sahne
	Salz und Pfeffer
evtl.	Saucenbinder, hell
250g	Bandnudeln
	Gemüsebrühe

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