Rezept für Bethmännchen
Die Marzipanrohmasse mit dem Honig gut verkneten. Anschließend die Masse zu einer etwa 2 cm dicken Rolle formen , die in ca. 2 cm lange Stücke schneiden , zu einer pyramidenförmigen Kugel formen. Die Kugeln mit jeweils 3-4 Mandelsplittern dekorieren , anschließend mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Bei ca. 180°C 15 Min. backen bis die Bethmännchen goldbraun sind.
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