Anden - Kartoffeln

Rezept für Anden - Kartoffeln

Ofen auf 200 Grad stellen.
Die Eier trennen. Eiweiß kurz durchschlagen. Eigelb, Milch, Schmelzkäse, gekochter , roher Schinken, Petersilie, Salz , Pfeffer dazugeben. Alles gut verrühren. Souffleform (Auflaufform) ausfetten.
Kartoffel in der Schale gekocht, gepellt , in Scheiben geschnitten mit dem Tilsiter vermengen , für die drei vorgesehenen Schichten dreiteilen. Ersten Teil Kartoffelscheiben , Tilsiter einschichten, mit etwas Oregano, Salz , Pfeffer bestreuen. 1/3 der Schinken-Käse- Masse über die Kartoffeln geben, verteilen. Diesen Vorgang noch 2mal wiederholen. Zum Schluss werden die Semmelbrösel, geriebener Käse , einige Butterflöckchen darüber gestreut. Überbacken!
Dazu gibt es Salat.

Zutaten

750g	Kartoffeln, vorwiegend festk.
3	Ei(er)
200ml	Kondensmilch
100g	Schmelzkäse (Dreiecke)
150g	Käse (Tilsiter), grob geraspelt
100g	Schinken, gekochter, (gewürfelt)
50g	Schinken, geräucherter, (gewürfelt)
50g	Käse (Allgäuer Emmentaler), (gerieben)
	Semmelbrösel
2EL	Petersilie, (gehackt)
	Butter, zum Einfetten
	Butter, in Flöckchen
¼TL	Oregano, (frisch oder getrocknet)
	Salz und Pfeffer

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