Quark - Krümelkuchen mit bunten Streuseln

Rezept für Quark - Krümelkuchen mit bunten Streuseln

Für den Teig 125 g Butter cremig rühren, 100 g Zucker, Vanillezucker, Prise Salz , 1 Ei dazugeben , unterrühren. 250 g Mehl , Backpulver mischen , ebenfalls unterrühren. (am besten mit den Knethaken des Handrührgerätes), so dass eine krümelige Masse entsteht. Den Teig auf ein Backblech (28 x 30 cm) geben , mit bemehlten Händen andrücken.

Für den Quarkbelag den Quark durch ein Sieb streichen , dem Saucenpulver, Ei, Zucker , der abgeriebenen Zitronenschale verrühren.

Für die hellen Streusel 80 g Zucker, 120 g Mehl, Vanillezucker , 80 g weiche Butter mit den Händen zu Krümel reiben.

Die Schokostreusel aus den 100 g Zucker, 120 g Mehl, 3 EL Kakaopulver , 80 g weicher Butter ebenso bearbeiten.

Den Quarkbelag auf den Teig streichen , die hellen , dunklen Streusel gleichmäßig darüber verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190° C (zweite Schiene von unten) 30 bis 35 Minuten backen.

Tipp:
Ich mache die Streusel immer mit flüssiger Butter, dann werden sie schön knusprig.

Zutaten

125g	Butter
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)
1	Ei(er)
1Prise	Salz
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
500g	Quark
½Pck.	Saucenpulver, Vanille
1kleines	Ei(er)
100g	Zucker
½	Zitrone(n), unbehandelte, davon die abgeriebene Schale
80g	Zucker
120g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker (Bourbon)
80g	Butter
100g	Zucker
120g	Mehl
3EL	Kakaopulver
80g	Butter

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