Kürbis - Nuss - Kuchen
Backrohr auf 160 °C vorheizen. Form (Inhalt ca. 1,5 l) mit Butter ausstreichen , mit Mehl ausstreuen. Kürbis fein raspeln. Eier trennen. Die Dotter mit 40 g vom Zucker, Vanillezucker , geriebener Zitronenschale cremig rühren. Eiklar mit restlichem Zucker zu Schnee schlagen. Kürbis, Brösel, Mehl , Nüsse in die Dottermasse rühren. Schnee unterheben. Masse in die Form füllen , im Rohr ca. 50 Minuten backen.
Kuchen aus dem Rohr nehmen, stürzen , auskühlen lassen. Marmelade verrühren , erhitzen. Kuchen r,um mit Marmelade einstreichen. Schokolade über Wasserdampf schmelzen , über den Kuchen gießen. Glasur fest werden lassen. Kuchen mit Marzipanfiguren garnieren.
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