Senfkartoffeln

Rezept für Senfkartoffeln

Für die Senfsoße die Butter zerlassen , das Mehl solange darin erhitzen, bis es hellgelb ist. Das Wasser hinzugeben, mit dem Schneebesen durchschlagen, aufkochen , ca. 5 Minuten kochen lassen. Den Senf darunter rühren, mit Salz, Essig , Zucker abschmecken. Dann die Kartoffelscheiben dazugeben , nochmals 10 Minuten ziehen lassen.

Zutaten

1000g	Pellkartoffeln, in Scheiben
30g	Butter
30g	Mehl (Weizenmehl)
500ml	Wasser
2EL	Senf
	Salz
	Essig
	Zucker

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