Panierter Schafskäse

Saganaki (Rezept von der Insel Korfu)

Den Schafskäse (am Stück) im Ouzo mehrfach wenden , ca. 10 Minuten ruhe lassen. In der Zwischenzeit das Paniermehl mit den Gewürzen , den Kräutern vermischen , eine kleine Auflaufform mit dem Olivenöl bestreichen. Den Schafskäse nun mehrmals in der Panade wenden, bis man kaum noch weiße Stellen sieht. Den Käse in der Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15 Minuten backen.
Mit Baguette oder Salat als Vorspeise genießen oder als Beilage zu Gegrilltem servieren.
Tipp: In Alufolie eingepackt kann man den Saganaki auch auf dem Grill zubereiten.

Zutaten

200g	Schafskäse, griechischer
4cl	Ouzo
2EL	Paniermehl
1TL	Thymian
½TL	Salz und Pfeffer
½TL	Oregano, wilder
2EL	Olivenöl

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