Eingebrannte Kartoffel

saure Kartoffel

Kartoffel kochen, blättrig schneiden. Zwiebel würfelig schneiden, in Margarine anschwitzen u. mit Mehl eine helle Einbrenn zubereiten (Mehlschwitze). Mit der Suppe aufgießen , die gehackten Kapern , Knoblauchzehen, sowie die restlichen Gewürze nach Geschmack dazugeben. Ca. 5 Min. köcheln lassen, dann die Kartoffelscheiben dazugeben, , die kleinwürfelig geschnittenen Gurken einfügen u. ca. 1/2 Std. ziehen lassen. Abschmecken u. genießen.

Zutaten

2kg	Kartoffeln
2	Zwiebel(n)
2EL	Mehl
100g	Margarine
1Liter	Rinderbrühe
1EL	Kapern
4	Gurke(n), saure
	Salz und Pfeffer
1Zehe/n	Knoblauch
	Majoran
	Lorbeerblätter

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