SABO - Gebackene Eier auf Tomaten - Paprika - Bett

Rezept für SABO - Gebackene Eier auf Tomaten - Paprika - Bett

Olivenöl erhitzen, Chorizo darin anbraten, die nächsten fünf Zutaten dazutun , bei mittl. Hitze ca. 5-7 Minuten braten. Oregano, Petersilie, Chili , Knoblauch unterrühren, mit Salz, Zucker , Pfeffer würzen , vom Feuer nehmen. Gemüse in eine gefettete Form verteilen. Darauf die Eier setzen, mit Manchego bestreuen , bei 220 Grad ca. 20 Minuten backen. Mit Ciabatta servieren.

Zutaten

2EL	Olivenöl
350g	Paprikawurst (Chorizo), in Scheiben
600g	Tomate(n), enkernt und gewürfelt
300g	Paprikaschote(n), gelb und in Streifen
300g	Paprikaschote(n), rot und in Streifen
100g	Oliven, schwarze, gehackt
100g	Oliven, grüne
1Bund	Oregano, gehackt
1Bund	Petersilie, gehackt
5Zehe/n	Knoblauch
2	Chilischote(n), gehackt
	Salz
	Zucker
	Pfeffer
4	Ei(er)
230g	Käse (Manchego), gerieben

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