Polenta mit Paprika - Käse - Kruste

Rezept für Polenta mit Paprika - Käse - Kruste

Zucchini in feine Streifen teilen. Thymian in 1EL Öl andünsten, Brühe angießen , aufkochen. Polenta einrühren , nach Packungsanweisung garen. In eine gefettete Auflaufform streichen. Schalotte , Knobi fein hacken, Paprika fein würfeln. Alles in 1EL Öl andünsten , mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel , Paprika würzen. Etwa 5 Min. dünsten. Zucchini , Zitronensaft dazu , abschmecken.
Ofen auf 200°/Umluft 180° vorheizen. Gemüsemischung auf der Polenta verteilen. Käse, Petersilie, Oregano , Zitronenschale mischen , darüber geben. Ca 20 Min. backen.

Zutaten

200g	Zucchini
1TL	Thymian
2EL	Olivenöl
500ml	Gemüsebrühe
180g	Maisgrieß (Polenta)
1	Schalotte(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1	Paprikaschote(n), rot
1	Zitrone(n), Saft
80g	Käse (Greyerzer), gerieben
2EL	Petersilie
1TL	Oregano
	Salz und Pfeffer
1TL	Paprikapulver, edelsüß
	Cayennepfeffer, Kreuzkümmel
1	Zitrone(n) - die Schale, abgerieben

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