Erdbeertorte

Rezept für Erdbeertorte

Den Ofen auf 180Grad vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 1 El Wasser steif schlagen, dabei 75 g Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterziehen. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, unterheben. Masse in eine Springform (24cm) füllen ,20-25 min backen.
Gelatine einweichen. Beeren abbrausen, putzen, 150 g in Scheiben, Rest in Stifte teilen. Dickmilch mit 85g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, im dünnen Strahl unterziehen. Sahne steif schlagen, 2/3 unterheben. Biskuit quer halbieren, Beerenstifte (bis auf 1El) , Creme auf die Böden verteilen. Aufeinander setzten, mit übriger Sahne verzieren. Mit restlichen Beeren garnieren.4 Std. kühlen.

Zutaten

2	Ei(er)
160g	Zucker
50g	Mehl
50g	Stärkemehl
1TL	Backpulver
6Blatt	Gelatine
500g	Erdbeeren
500g	Dickmilch, (ersatzweise auch Kefir)
300ml	Sahne

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