Aepplers Schlemmersuppe

Rezept für Aepplers Schlemmersuppe

Hackfleisch , Mett anbraten. Zwiebeln , Lauch kleingeschnitten dazu geben , andünsten. Dann mit Brühe auffüllen. Wenn das Gemüse gar ist, Champignons , Brühwürfel sowie die anderen Zutaten zufügen. Mit etwas Mehl binden. Aufkochen lassen , mit Wein abschmecken.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
500g	Mett vom Schwein
4große	Zwiebel(n)
4	Lauch
2Gläser	Champignons, geschnittene
1 ½Liter	Fleischbrühe
3Pck.	Frischkäse, (200 g)
2Pck.	Frischkäse, mit Kräutern (200 g)
2Becher	Crème fraîche, mit Kräutern
etwas	Schnittlauch
etwas	Pfeffer, schwarzer
etwas	Brühe, (Würfel)
4cl	Wein, weiß

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