Wraps mit Thunfisch

Rezept für Wraps mit Thunfisch

Der Gr,teig für Wraps (gerollte feste Pfannkuchen) besteht aus Mehl, das mit Schweineschmalz, Backpulver , Salz zu einem festen, aber geschmeidigen Teig verknetet wird. Den Teig zu einer Rolle formen , in 6 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel rollen , auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Teigfladen von ca. 15 cm Durchmesser dünn ausrollen. Die Wraps werden in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Temperatur nur erwärmt.
Die Wraps sofort mit Sauce bestreichen , mit Füllung belegen. Dann gleich zusammenrollen. Dafür das untere Ende einschlagen , die Seiten übereinander rollen.
Die Sauce für die Wraps wird aus Kräuterfrischkäse, Zitronensaft, Pfeffer , wenig Curry angerührt. Die Füllung wie einen Salat zubereiten. Dafür Thunfisch , Mais mischen. Zwiebel, Paprika, Tomate ohne Kerne , Feta fein würfeln , zufügen. Mit Pfeffer , Salz würzen.

Zutaten

150g	Mehl
1TL	Backpulver
½TL	Salz
10g	Schweineschmalz
60g	Frischkäse, mit Kräutern
1TL	Zitronensaft
1Dose/n	Thunfisch
½	Zwiebel(n)
1Dose/n	Mais
½	Paprikaschote(n)
1	Tomate(n)
50g	Feta-Käse
	Pfeffer
	Curry

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