Kokos - Sahne - Kipferl

mit Vanille verfeinert

Zuerst die Butter erwärmen , somit verflüssigen. Dann Butter, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Zucker, Kokosraspel , die Sahne zu einem Teig rühren , kneten. Den Teig 10 Minuten abkühlen lassen.
Nun aus etwa murmelgroßen Stücken kleine Kipferl formen , auf ein gefettetes Backblech legen. Bei 180°C auf mittlerer Schiene 20 min backen.
Während der Backzeit die 50 g Zucker , die 4 Päckchen Vanillezucker in einer Schale gut vermischen. Jetzt werden nur noch die fertigen Kipferl in dem Vanillezucker-Zucker-Gemisch gewendet , zum abkühlen beiseite gelegt.
P.S.: Die Kipferl können sich direkt aus dem Ofen noch weich anfühlen, doch das ändert sich nach kurzer Abkühlung!

Zutaten

200g	Mehl
80g	Speisestärke
50g	Zucker
5Pck.	Vanillezucker
200g	Butter
140g	Kokosraspel
1EL	Backpulver
10EL	süße Sahne
50g	Zucker
4Pck.	Vanillezucker

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