Nudel - Kabeljau - Auflauf mit Fenchel

Rezept für Nudel - Kabeljau - Auflauf mit Fenchel

Den Fisch kalt abspülen, mit Küchentuch abtupfen, salzen , pfeffern, in Stücke schneiden. In eine Schüssel tun, mit dem Zitronensaft übergießen, abdecken , beiseite stellen.
In der Zwischenzeit den Fenchel putzen , in Streifen schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen , die Fenchelstreifen darin andünsten. Pfanne vom Herd nehmen , 1-2 Esslöffel Zitronensaft (vom Fisch geklaut *g*) hinzugeben.
Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen , abschrecken. Mit dem Fenchel vermischen , in eine gefettete Auflaufform geben. Darauf den Fisch verteilen.
Backofen vorheizen (200 °C, Umluftherd 180 °C, Gasherd Stufe 4)
Sahne , Milch mit dem gepressten Knoblauch , Kurkuma gut verquirlen, alles über die Nudeln , Fisch gießen. Mit viel frisch geriebenem Parmesan bestreuen (ich habe es nicht genau gemessen, es könnten sogar mehr als 100 g gewesen sein).
Alles im Herd ca. 12 Minuten überbacken. Evtl. ein paar Butterflöckchen oben auf den Käse geben.
Vor dem Servieren mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

400g	Kabeljaufilet
300g	Nudeln, (z.B. Orecchiette oder Penne Rigate)
2Knolle/n	Fenchel
300ml	Schlagsahne
200ml	Milch
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
½	Zitrone(n), den Saft
5Zehe/n	Knoblauch
2TL	Kurkuma
100g	Parmesan
	Olivenöl
1Bund	Schnittlauch

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