Original - Elisenlebkuchen

ca 50 Stück

Zucker, Eier , Vanillinzucker so lange schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Nüsse, Zitronat , Orangeat, Orangen- , Zitronenschale, Ingwer , Gewürze untermischen. Den Teig an einem kühlen Ort mindestens 24 St,en stehen lassen.
Kleine 16-17 g schwere Kugeln aus dem Teig formen , so auf Backoblaten geben, dass ein Rand frei bleibt. Auf ein Backblech setzen , im auf 200° vorgeheizten Backofen 12-15 min hellbraun backen. Die Lebkuchen sollen innen noch feucht sein.
Gebäck auskühlen lassen , in Blechdosen aufbewahren. Ein Stück Apfelschale mit in die Dose geben, damit das Gebäck schön mürbe bleibt.

Zutaten

470g	Zucker
2EL	Wein, rot
130g	Puderzucker
2EL	Rum
½TL	Kardamom
½TL	Zimt
½TL	Muskat
½TL	Muskat - Blüte
½TL	Nelke(n)
½TL	Koriander
½TL	Piment
1TL	Vanillezucker
	Zitrone(n) - und Orangenschale, abgeriebene
6	Ei(er)
	Zitronat und Orangeat, fein gehackt
480g	Haselnüsse, gemahlene
50g	Walnüsse, gehackte
1EL	Ingwer, kandiert, fein gehackt
	Oblaten
	Kuvertüre

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net