Oli´s Salsa Diabola

Rezept für Oli´s Salsa Diabola

Den Knoblauch , die Zwiebel abschälen. Die Chilis, den Knobi , die Zwiebel mit einem Mixer pürieren. Den Honig, , das Tomatenmark zugeben , nochmals kräftig pürieren. Den Brei herausnehmen , das Paprikapulver zugeben. Nun soviel Essig zugeben bis die Masse leicht flüssig ist.
Bei Habaneros Vorsicht. Diese Chiliart ist die schärfste der Welt. Bei einer guten Ernte sind sie so scharf, dass man mit 10 Gramm Habanero auf 100 Liter Wasser noch Schärfe herausschmeckt. Bitte nicht in die Augen bringen es besteht Erblindungsgefahr.

Zutaten

500g	Tomatenmark
1	Chilischote(n) (Habaneros o. vergleichbare Chilis)
2Zehe/n	Knoblauch
1m.-große	Zwiebel(n)
2TL	Honig
	Essig, milden, z.B Himbeeressig
2TL	Paprikapulver, scharfes

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