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Knuspergebäck mit Mandeln
Die abgezogenen Mandeln trocknen lassen, dann fein hacken. Den Zucker , das Orangenblütenwasser in einen Topf geben , bei geringer Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen , den Honig, die zerlassene Butter , die fein gehackten Mandeln einrühren. Alles sorgfältig vermengen. Die Mischung auf eine feuerfeste Platte geben , glatt streichen. In dem auf 200 C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen. In kleine Rauten schneiden , mit je einer gerösteten Mandel dekorieren. Kalt servieren. Ergibt etwa 30 Stück
Zutaten
| 500g | Mandel(n), blanchiert und abgezogen |
| 250g | Zucker |
| 100ml | Orange(n) - Blütenwasser |
| 125g | Honig, flüssiger |
| 150g | Butter, zerlassene |
| 30 | Mandel(n), geröstete zur Dekoration |
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