Geschmortes Schweinefleisch auf japanische Art

Rezept für Geschmortes Schweinefleisch auf japanische Art

Das Fleisch in gut 2 cm große Würfel schneiden. Mit 1 El Sojasauce , Paprika vermengen, 10 Minuten ruhen lassen. Zwiebel schälen , in feine Streifen schneiden. Öl im Wok erhitzen, Fleisch , Zwiebel darin braten, bis das Fleisch r,herum gebräunt ist. Brühe , Soja-Sauce einrühren , das Fleisch zugedeckt bei sanfter Hitze etwa 25 Minuten schmoren. Paprikaschote, Pilze , Kohl putzen. Möhren schälen. Paprika , Kohl in schmale Streifen, Möhren , Pilze in Scheibchen schneiden. Zum Fleisch geben , weitere 20 Minuten schmoren, bei Bedarf etwas Wasser angießen. Die Bohnensprossen verlesen, waschen , abtropfen lassen. Ananas in Stücke schneiden. Beides in den Wok geben , erhitzen. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, das Gericht damit binden , mit Cayennepfeffer abschmecken.
Dazu gibt es Reis.

Zutaten

750g	Schweinefleisch, vom Nacken
5EL	Sojasauce
1TL	Paprikapulver, rosenscharf
1	Zwiebel(n)
4EL	Öl (Erdnussöl)
250ml	Hühnerbrühe
1	Paprikaschote(n), rot
150g	Champignons, kleine
200g	Weißkohl
2	Möhre(n)
200g	Sojasprossen, möglichst frische
4Scheibe/n	Ananas, frisch oder aus der Dose
2TL	Speisestärke
	Cayennepfeffer

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