Studenten - Nudelsalat

Rezept für Studenten - Nudelsalat

Die Nudeln bissfest garen , unter kaltem Wasser abspülen , abtropfen lassen. Den Mais auch abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten teilen , in Würfel schneiden. Den Schinken , den Gouda ebenfalls in Würfel schneiden.
Für die Soße Mayonnaise , Joghurt zusammengeben , mit dem Öl, Salatessig , Kräutern vermischen. Ein paar frische Kräuter zum Garnieren zurückbehalten. Mit Gewürzen abschmecken , zu einer gleichmäßigen Soße verrühren.
Die kalten Nudeln mit den Schinken- , Käsewürfeln, dem Mais , Paprikastückchen vermischen. Ebenfalls ein paar Käsewürfel zum Garnieren zurückbehalten. 2/3 der Soße über die Nudeln geben , alles gut vermischen. Ca. 2 St,en in den Kühlschrank stellen, dann haben die Nudeln die Soße vollkommen aufgenommen. Vor dem Servieren nun die restlichen 1/3 der Soße darüber geben , mit den übrigen Kräutern , den Käsewürfeln garnieren. Der Salat ist gute Beilage zum Grillen, da die Mischung von fettarmen Joghurt , Mayo ihn nicht so schwer macht. Er kann aber auch so gegessen werden.

Zutaten

250g	Nudeln, (Spirelli oder Penne)
150g	Schinken, gekochter
½Dose/n	Mais
½große	Paprikaschote(n), rot
½kleine	Paprikaschote(n), grün
150g	Mayonnaise
150g	Joghurt, pur, fettarmer
	Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
2EL	Öl
3EL	Essig
½TL	Kräuter der Provence (frisch oder getrocknet), bei getrockneten vorsichtig sein
	Petersilie, (frisch)
	Schnittlauch, (frisch)
150g	Käse (Gouda)

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