HomeLammfilet mit Tamarillosauce
Rezept für Lammfilet mit Tamarillosauce
Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden , im Bratfett glasig anbraten. 3 Tamarillos schälen, würfeln , mit zu den Zwiebeln geben , andünsten. Mit Wein ablöschen , alles zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die anderen beiden Tamarillos schälen , in Scheiben schneiden.
Die Sauce durch ein Sieb passieren, grünen Pfeffer zufügen, aufkochen. Dann die Tamarilloscheiben in der Sauce erwärmen.
Lammfilets auswickeln, in Scheiben schneiden , mit der Sauce anrichten.
Dazu Reis reichen, der mit Gewürznelken , Kardamom gekocht wurde. Außerdem passen fische Datteln dazu.
Zutaten
| 600g | Lamm (Lammrückenfilet) |
| 5 | Tamarillo(s) |
| 375ml | Wein, weiß |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Pfeffer, grüner |
| 30g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer |
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