Praline im Glas

Rezept für Praline im Glas

Zartbitter - Kuvertüre mit 50ml Sahne , dem Alkohol aufkochen. Gleichmäßig in Gläser abfüllen, anschließend kalt stellen. In jedes Glas eine Amarenakirsche hineinsetzen.
Weiße Kuvertüre mit 50ml Sahne , dem Orangensaft aufkochen. Die weiße Masse vorsichtig auf das erkaltete dunkle drauf geben , gleichmäßig verteilen. Anschließend wieder kalt stellen.
Zuletzt den Zucker karamellisieren, mit Orangensaft aufgießen , loskochen lassen. Etwas erkalten lassen. Jetzt auf der weißen Masse als Guss oben drauf verteilen.

Zutaten

100g	Kuvertüre, zartbitter
100ml	Schlagsahne
3EL	Orangenlikör
100g	Kuvertüre, weiße
6EL	Orangensaft
	Orange(n) - Schale, abgeriebene
8	Kirschen (Amarenakirschen)
50g	Zucker

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