Orangenkuchen mit Schokoglasur

Rezept für Orangenkuchen mit Schokoglasur

Mehl , Backpulver vermischen , durchsieben. Eier, Zucker , Margarine ca. 15 Minuten mit dem Mixer rühren, bis die Masse schaumig , der Zucker ganz aufgelöst ist. Die Schale von einer Orange abreiben, zum Teig geben , kurz durchrühren. Den Backofen auf 160° vorheizen (Ober- , Unterhitze). Mehl , Backpulver löffelweise unter den Teig rühren. Falls er zu zäh wird, nach Bedarf die Milch zugeben.
Tipp: Kurz vor dem Backen etwas Rum in den Teig rühren.
Den Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) einfetten, den Teig hineingeben , sofort in den Ofen schieben. Nach zehn Minuten die Hitze auf 180° erhöhen. Nach weiteren 35 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen , in der Form ca. eine St,e abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit beide Apfelsinen , die Zitrone auspressen , den Saft durch ein feines Sieb laufen lassen. Den Saft mit dem Puderzucker verrühren. Mit einem Essstäbchen oder einem Holzstäbchen viele Löcher in dichten Abständen in den Kuchen stechen. (Zum Vergleich: Der Durchmesser von ungekochten Makkaroni ist richtig.) Löffelweise die Saftmischung auf den Kuchen geben , einsickern lassen, bis er sich vollgesogen hat.
Die kandierten Früchte vierteln. Die Blockschokolade zerkleinern , im Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen , den Kuchen mit der Schokoglasur von allen Seiten bestreichen. Den Kuchen mit den kandierten Früchten verzieren, solange die Schokolade noch klebrig ist.

Zutaten

250g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
200g	Zucker
250g	Margarine
4	Ei(er)
150g	Puderzucker
2	Apfelsine(n), unbehandelte
1	Zitrone(n)
100g	Schokolade (Blockschokolade)
4Scheibe/n	Apfelsine(n), kandierte
1Scheibe/n	Zitrone(n), kandierte
100ml	Milch
evtl.	Rum

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net