HomeDinkel - Auflauf
Rezept für Dinkel - Auflauf
Das Gemüse waschen , in kleine Würfel schneiden. Lauch , Paprika ca. 10 Min. dünsten, die Tomaten nur zum Schluss kurz dazu geben.
Währenddessen Butter/Margarine erhitzen, das Mehl darin anschwitzen , mit Milch , Sahne aufgießen. Die Eier trennen, das Eigelb , ca. die Hälfte des Käses zugeben , verrühren. Das Eiweiß steif schlagen , unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Muskatnuss , Kräutern der Provence würzen. Das Getreide zunächst mit dem (evtl. etwas abgetropften) Gemüse vermischen, dann die Eiermasse dazugeben , unterheben. Den restlichen Käse über den Auflauf streuen , im Backofen bei 180°C Umluft etwa eine halbe St,e überbacken.
Zutaten
| 200g | Dinkel |
| 30g | Butter o. Margarine |
| 30g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 100ml | Sahne |
| 100g | Käse, geriebener |
| 2 | Ei(er) |
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter der Provence | |
| Muskat |
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