Rezept für Sugo alla puttanesca
In dem Öl werden nacheinander die zerdrückten Knoblauchzehen, die zerkleinerten Sardellenfilets, die Oliven, die Kapern , schließlich die Tomaten angedünstet. Mit dem Rotwein wird abgelöscht, die Peperonischote , die Petersilie zugegeben. Dann eindicken lassen , mit Salz , Pfeffer abschmecken.
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