Quark - Pfirsich - Torte

Rezept für Quark - Pfirsich - Torte

Fett, 100 g Zucker , Eier verrühren. Mehl , Backpulver mischen, darüber sieben , unterrühren. Teig in eine Springform füllen , auf 200 Grad 15 Min. backen. Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen. Pfirsiche in Würfel schneiden. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark, Saure Sahne, Orangenschale, 160 g Zucker sowie Zitronensaft verrühren.
Gelatine ausdrücken, auflösen , unter die Quarkmasse rühren. Sahne steif schlagen. Sobald die Quarkmasse fest zu werden beginnt, Sahne, Pfirsiche , Amarettini, bis auf einige zum Verzieren, unterheben. Um den Boden einen Ring anlegen , die Quarkmasse darauf verteilen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Restliche Pfirsichstücke auf der Torte verteilen. Vom Pfirsichsaft 1/4 l abmessen. Aus Tortengusspulver , restl. Zucker einen Tortenguss herstellen , auf der Torte verteilen. Kühl stellen. Torte mit den restlichen, zerbröselten Amarettini bestreuen.

Zutaten

100g	Butter
300g	Zucker
2	Ei(er)
125g	Mehl
1TL	Backpulver
2Dose/n	Pfirsiche
8Blatt	Gelatine, weiß
500g	Quark (Magerquark)
150g	saure Sahne
1Pck.	Orange(n) - Schale, feine
1EL	Zitronensaft
200g	Sahne
50g	Kekse (Amarettini)
1Pck.	Tortenguss, klar

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