Roastbeef mit Birnen und Gorgonzolasauce

Rezept für Roastbeef mit Birnen und Gorgonzolasauce

Den Gorgonzola etwas zerkleinern , mit der Gemüsebrühe , der Sahne unter Rühren aufkochen. Die Creme fraiche unterrühren , die Sauce salzen, pfeffern , erkalten lassen. Die Birnenhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Je 2 Roastbeefscheiben auf 4 Tellern anrichten, die Birnen dazugeben , mit der Gorgonzolasauce übergießen.

Zutaten

150g	Gorgonzola
⅛Liter	Gemüsebrühe
⅛Liter	Sahne
⅛Liter	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer, weißer
8Scheibe/n	Roastbeef, gegart, sehr dünn geschnitten
4halbe	Birne(n), (Dose)

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