Italienische Salamimuffins

Rezept für Italienische Salamimuffins

Die Vertiefungen eines Muffinsblechs einfetten , das Backblech mind. 5 Minuten in die Tiefkühltruhe stellen.
Salami, Paprika , Mozzarella klein schneiden. Die Knoblauchzehe schälen , zerdrücken. Die Zwiebel klein schneiden.
Das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz, Pfeffer, Oregano, Parmesan, Knoblauch, Zwiebel, Mozzarella, Paprika , Salami vermengen.
In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen. Das Olivenöl, die Tomatensauce , die Milch dazugeben , gut verrühren. Die Mehlmischung dazugeben , kurz verrühren.
Den Backofen auf 180°C vorheizen , den Teig in die Muffinsform geben.
Nach 10 Minuten Backen mit Käse bestreuen , weitere 10 bis 15 Minuten backen lassen. Danach 10 Minuten auskühlen lassen , aus der Form nehmen.

Zutaten

150g	Salami
1kleine	Paprikaschote(n), grüne
125g	Mozzarella
1Zehe/n	Knoblauch
	Zwiebel(n)
280g	Mehl
1 ½TL	Backpulver
TL	Natron
40g	Parmesan, gerieben
1	Ei(er)
50ml	Öl (Olivenöl)
100g	Sauce (Tomatensauce - Fertigprodukt)
200g	Milch
50g	Käse (Emmentaler), gerieben
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Oregano

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