HomeRübli - Gugelhupf
Rezept für Rübli - Gugelhupf
Eine Gugelhupfform einfetten. Mohrrüben schälen , fein raspeln. Zitronenschale abreiben.
Eigelb, 100 g Zucker, abgeriebene Zitronenschale, je 1 Msp. Zimt- , Nelkenpulver mit dem Rührgerät cremig rühren. Mohrrüben, Mandeln untermischen. Mehl , Backpulver auf die Eigelbmasse sieben , unterheben.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Eischnee unter den Teig heben. Den Teig in die Form füllen.
Kuchen ca. 1 Std. backen.
Kuchen auf ein Gitter stürzen, abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 300g | Möhre(n) |
| 125g | Mehl (Weizenmehl) |
| 200g | Zucker |
| 7 | Ei(er) |
| 200g | Mandel(n), gemahlen |
| 2TL | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte |
| 1EL | Puderzucker |
| Salz | |
| Zimt | |
| Nelke(n), gemahlen |
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