Apple Pie

Rezept für Apple Pie

Die Zutaten für den Teig (bis einschl. Wasser) nacheinander verkneten, bis eine glatte Masse entsteht. Den fertigen Teig in Folie einwickeln , 1 Std. kalt stellen.
Äpfel klein schneiden. Zucker, Mehl , Gewürze über die Äpfel geben , gut vermengen. Backform fetten , mit 2/3 des Teiges auslegen. Apfelmischung auf den Teig geben , die Butter in Flocken darauf geben, Restlichen Teig als Deckel auf den Kuchen legen. Rand fest andrücken , mehrmals mit der Gabel einstechen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen , auf mittlerer Schiene 15 Min. backen. Bei 180 Grad ca. 45 Min. fertig backen.
Nach Wunsch mit Zucker bestreuen. Lauwarm servieren.

Zutaten

500g	Mehl
½TL	Salz
200g	Butter, kalte
50g	Schweineschmalz
4TL	Wasser, eiskaltes
1kg	Äpfel, säuerliche (Elster oder Cox Orange)
175g	Zucker
30g	Mehl
½TL	Salz
1TL	Zimt
1TL	Muskat
40g	Butter
	Butter, zum Einfetten

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