Hefenudeln

Rezept für Hefenudeln

Zunächst alle Zutaten außer Milch , Hefe in eine Schüssel geben. Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Hefe unter die Milch geben, verrühren , mit in die Schüssel geben. Sodann die Masse gut verkneten, 15 Minuten gehen lassen, abermals durchkneten , nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Schließlich den Teig durchkneten, r,e Nudeln formen , auf einem Blech zugedeckt noch etwa 15 Minuten gehen lassen. Anschließend die Hefenudeln in einem geschlossenen Topf bei schwacher Hitze in Salzwasser etwa 20 Minuten gar ziehen lassen. Hefenudeln isst man am besten mit Vanillesoße übergossen oder mit zerlassener Butter, Zimt, Zucker , Kompott.

Zutaten

500g	Mehl
80g	Butter
1	Ei(er)
¼Liter	Milch
20g	Hefe

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