Gemüsesuppe mit Honig

Rezept für Gemüsesuppe mit Honig

Speckwürfel mit Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten. Möhren , Kartoffeln würfeln , kurz mitdünsten. Brühe zugeben , aufkochen. Bei kleiner Hitze 25 Min. kochen lassen. Thymian , Honig zugeben, 5 Min. mitkochen lassen. Sahne zugeben , pürieren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Bacon knusprig braten , dazu servieren.

Zutaten

50g	Speck, gewürfelt
150g	Zwiebel(n), gewürfelt
40g	Butter
500g	Möhre(n)
500g	Kartoffeln
1,6Liter	Gemüsebrühe
1TL	Thymian
2EL	Honig
250g	süße Sahne
200g	Bacon
	Salz
	Pfeffer

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