Maroni - Pudding

Rezept für Maroni - Pudding

Kastanienreis auftauen lassen u. mit Rum , 30 g Staubzucker zu einer glatten Masse verkneten. Form mit Butter ausstreichen , mit Bröseln ausstreuen.
Butter auf Handwärme bringen , mit der halben Menge des Zuckers sehr schaumig rühren. Nach , nach Maronimasse , Dotter dazu geben , wieder schaumig rühren. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen , zusammen mit den Biskuitbröseln , Nüssen unter die Masse ziehen. Nun die Masse in die vorbereitete Form (am besten eignet sich eine Gugelhupfform) füllen. Diese in einen großen Topf stellen, den Topf bis zur Hälfte der Form mit Wasser füllen , bei geringer Hitze zum Kochen bringen. Den Topf zudecken , 1 St,e mehr köcheln als kochen lassen (Nadelprobe machen!).
Fertigen Pudding aus der Form stürzen , portionieren. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen , ev. mit Schlagobers garnieren.

Zutaten

400g	Kastanien - Reis, tiefgekühlt
30g	Puderzucker
2EL	Rum, Inländer
80g	Butter
200g	Puderzucker
5	Ei(er), trennen
80g	Löffelbiskuits, davon Brösel
70g	Nüsse, gerieben
	Butter u. Brösel für die Form
	Puderzucker, zum Bestreuen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net