Apfeltartelette mit Eis

Rezept für Apfeltartelette mit Eis

Blätterteig ca. 3mm dünn auswallen. Mit einer Ausstechform oder einer kleinen Schüssel (Durchmesser ca. 10 cm) Plätzchen ausstechen. Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln , in hauchdünne Scheiben schneiden. Die Blätterteigrondelle mit den gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Die Apfelscheiben fächerartig dicht darauf legen. Sofort mit Zitronensaft beträufeln , mit Zucker , Zimt bestreuen. Kühl stellen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen , auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Backofen (180 Grad) ca. 15 - 20 Minuten goldgelb backen.
In der Zwischenzeit die Marmelade erhitzen , durch ein Sieb streichen. Die noch heißen Tartelettes damit bestreichen. Etwas auskühlen lassen , mit einer Kugel Vanilleeis darauf servieren. Die Tartelettes lassen sich sehr gut vorbereiten , bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten

1Pkt.	Blätterteig
2	Äpfel, z.B. Boskop
50g	Haselnüsse, gemahlen
	Aprikosenkonfitüre
	Zucker
	Zimt
	Zitronensaft
1Pkt.	Eis, Vanille

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