Schokoladenkuchen

Rezept für Schokoladenkuchen

Eine Kastenform befeuchten , mit Backpapier belegen oder einfetten. Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Eier trennen , das Eiweiß steif schlagen, aus den Zutaten bis zur gehackten Schokolade einen Ruhrteig bereiten. Den Teig in die Form geben, glatt streichen , in den Ofen geben. Backzeit 45-55 Min
Für den Guss den Zucker mit dem Wasser aufkochen, bis der Zucker nicht mehr knirscht , den Cognac zufügen. Den Kuchen mehrfach mit einem langen Hölzchen einstechen , nach , nach mit der Flüssigkeit begießen.
Für die Garnitur die Schlagsahne steif schlagen , mit dem Zucker , dem Vanillezucker abschmecken. Ein Drittel der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben, mit dem Rest den Kuchen bestreichen. Die Oberfläche mit den Schokoladenröllchen bestreuen. Anschließend an den Seiten des Kuchens mit dem Spritzbeutel ein Wellenmuster aufspritzen. Bis zum Verzehr kühl stellen.

Zutaten

2	Ei(er)
4EL	Öl
125g	Rohrzucker, brauner
3EL	Kakaopulver, dunkel
1Pck.	Vanillezucker
200g	Mehl (Weizenmehl, 405)
2TL	Backpulver
1Prise	Salz
4EL	Milch
50g	Schokolade, Edelbitter, rob gehackt
80g	Zucker, feiner
50ml	Wasser
2EL	Cognac
300g	Schlagsahne
1EL	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
	Schokoröllchen

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