HomeSüße Osterhasen
Rezept für Süße Osterhasen
Das Weizenmehl anschließend mit der gequollenen Hefe, dem Honig, dem Salz , dem Vanillepulver vermischen. Danach die Butter dazugeben , den Teig etwa 10 Minuten kneten. Dann den Teig abdecken , etwa 60 Minuten an einen warmen Platz stellen. Den Teig danach nochmals durchkneten , 80g schwere Stücke abwiegen. Jedes Teigstück nochmals teilen, , jeweils 20 g Teig für den Hasenkopf , 60 g für den Hasenbauch zurechtlegen. Die Hasen formen. Jeweils eine Rosine als Auge in den Hasenkopf drücken.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die kleinen Hasen drauflegen , mit einem Küchentuch abdecken. Die Teighasen nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. Zum Schluss die Osterhasen mit verquirlter Sahne-Ei-Masse bestreichen. Die Osterhasen bei 220 Grad ca. 15 Minuten backen.
Zutaten
| 1Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 100g | süße Sahne |
| 100g | Wasser, warmes |
| 500g | Mehl (Weizen-Vollkornmehl) |
| 2Prisen | Salz |
| ½TL | Vanillezucker |
| 50g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 2EL | süße Sahne |
| Rosinen, zum Verzieren | |
| 100g | Honig |
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