Brot für Eilige

Für Leute mit wenig Zeit!

Hefe + Zucker im Wasser auflösen. Mehl zugeben, ca. 3 Minuten mit Handrührgerät kneten. Teig mit Geschirrtuch abdecken. Eine Brotform (ersatzweise geht auch eine Kastenkuchenform) mit Butter fetten (in dieser Zeit geht die Hefe). Nun mit Salz + evtl. weiteren Zutaten zugeben. Teig in der Form mit einem Messer ca. 2 - 3 cm tief einschneiden. In den kalten Backofen bei 225 ° C ca. 1 Std. backen.

Zutaten

½Würfel	Hefe
½TL	Zucker
500ml	Wasser, lauwarm
375g	Mehl (Weizenmehl)
300g	Weizenschrot oder Weizenvollkornmehl
1TL	Salz
100g	Käse (Gouda) oder
100g	Schinkenspeck, fein gewürfelt oder
100g	Oliven, fein gewürfelt oder
100g	Walnüsse oder
2m.-große	Zwiebel(n), geröstete

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