Orangen - Möhren - Salat

Rezept für Orangen - Möhren - Salat

Geputzte Möhren fein raspeln. Geschälte Äpfel in feine Scheiben schneiden, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, Zucker untermischen. Im kochenden Wasser überbrühte , abgegossene Rosinen mit dem filetierten Orangenfruchtfleisch mischen (insges. ca. 250 gr. Orangen-Fruchtfleisch). Sellerie fein raspeln. Mit allen anderen Zutaten mischen , 20 Min. ziehen lassen.
In dekorative Schälchen häufen , mit den Pistazien bestreuen.
1 EL frische Sahne über jedes Schälchen , dazu Cracker oder Knäckebrot - w,erbar frische Vorspeise!

Zutaten

500g	Möhre(n)
250g	Äpfel, säuerliche, feste
1	Zitrone(n)
20g	Zucker
50g	Rosinen
4	Orange(n)
100g	Knollensellerie
20g	Pistazien, gehackt
1EL	Sahne, pro Portion

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