HomeMakkaroni mit Brokkoli
Geht auch mit Blattspinat
Rosinen nach dem Waschen gut abtropfen lassen, in einer Schüssel mit dem Zitronensaft beträufeln.
Olivenöl mit der Butter in einem Topf erhitzen, den Brokkoli darin ca. 2 Min. bei mittlerer Hitze dünsten. Die Knobizehen gehackt dazugeben.
Marinierte Rosinen, Sahne, Gemüsebrühe , Ricotta zum Brokkoli geben , alles gut unterrühren. Die Brokkolisoße mit Salz , Pfeffer würzen , 8-10 Min. sanft köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hell rösten , abkühlen lassen.
Die Makkaroni mit der heißen Brokkolisoße mischen , mit den Pinienkernen bestreuen.
Zutaten
| 400g | Nudeln (Makkaroni), kurze |
| 600g | Brokkoli |
| 80g | Rosinen |
| 2EL | Zitronensaft |
| 2EL | Öl (Olivenöl) |
| 2EL | Butter |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
| 4EL | Sahne od. Crème fraiche |
| 1Prise | Salz |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 3EL | Ricotta |
| 1Prise | Pfeffer |
| 2EL | Pinienkerne |
mehr...
Empfehlung
